漁翁牌 精選豆豉
HK$ 14.00
豆豉，是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。
食療作用：豆豉味苦、性寒，入肺、胃經；有 疏風、解表、清熱、除濕、袪煩等功效；
加工分為黑豆豉和黃豆豉。口 味： 鹹豆豉、淡豆豉、干豆豉、水豆豉。